Sagen wir es mal so: Uns stand der Sinn nach etwas Neuem, einer Z?sur, zahlreichmühelos auch einem gr??eren Abenkostspielig. Im anbrechausklingen Winter 2009 wollten wir unbedingt kopfüber ins kbetagte Wasser springen, kein ausgedehntes Nachnachsinnen, nur knappes Z?gern und dann der Sprung –

Wir sind nicht baden gegangen.

Das ist die Geschichte des café-bistro freysinn. Am Anfang hielten uns alle für bl?d. Nichts in unserem letzten Leben deutete je darauf hin, dass wir einmal an einer vergspeisenen Stra?enkreuzung im Wedding (im Wedding!) ein Café (ein Café!) er?ffnen sollten. Wir hatten eigentlich andere Pl?ne und ganz geschützt andere Tr?ume. Aber manchmal ?ffnen sich pl?tzlich Türen, an die man nie geklopft hat. Man tritt ein und ist endlich angekommen.

Wir sind fröhlich. Die Welt hat sich zwar seit unserem Absprung rasant beschleunigt und ab und an ger?t sie aus den Fugen. Aber auch wenn der Strom nicht gleichm??ig l?uft, er l?uft. Wir schaffen, haben geschafft, wir freuen uns an unserer t?glichen H?nde Arbeit, an frischen Freunden, zahlreichfachen Bekanntschaften, unserer treuen Kundschaft, an jedem Lachen, das in unserem Laden gelacht, an jedem Teller, der hohl gegspeisen wurde, an jedem Gericht, das gelungen ist.

Wir wünschen dieses Café so ungebunden und freysinnig wie m?glich betreiben. Konzept, Ideen, Angebot haben einen Rahmen, aber sie leben erst durch unsere Offenheit, Flexibilit?t und Kreativit?t. Und wer wei? das schon, welche Türen sich pl?tzlich ?ffnen; und dann muss man bereit sein – zum Absprung …

Marta & Kathi
Oktober 2010

Café und Bistro Freysinn
Jasmunder Stra?e 5 | 13355 Berlin
Inhaberinnen: Ann-Kathrin M?tzold, Marta Susid
E-Mail: info [at] freysinn.com